::: REPUBLIC - 横浜天下鳥 :::

よりすぐられたブランド鶏は、ジューシーで柔らかく、委託生産による一括管理。
指定飼料と育成法によってはぐくまれた当店ならではの味わい。その厳選された素材を、オリジナルブレンドした天然塩と備長炭でより一層うまみを引き立たせた匠の技をご提供しております。

高品質・高鮮度の鶏肉をご提供するために、食鳥検査は生鳥・脱皮後・内臓検査の3工程で一羽ずつ行われ、食鳥衛生管理者及び食肉衛生検査所の食鳥検査に合格した鶏だけを製品化しています。

日本各地のよりすぐりの銘酒はもとより、串焼店としては豊富なワインの品揃えで、時代のニーズにも対応し、4割を占める女性客をも実現致しております。